Coutellerie Sanelli : 150 d’expérience

L’équipe Steflo vous propose de découvrir la large gamme de couteaux et accessoires de la gamme Prémana crée par la coutellerie italienne Sanelli.

La coutellerie Sanelli, c'est 150 ans d'expérience transmise de père en fils. Depuis toujours, elle affine son savoir-faire pour créer de nouvelles lignes de couteaux toujours innovantes pour les professionnels comme les particuliers.   

Un peu d'histoire En 1860, Ambrogio Sanelli rentre au village de Premana aux environs du lac de Côme, après avoir appris le métier de coutelier dans une usine de Venise. Il avait aussi travaillé comme rémouleur sur un ponton flottant à Vérone. Encore jeune et entreprenant, il découvre une vielle conduite au-dessous du village avec laquelle il remet en mouvement une ancienne roue à eau pour actionner les maillets dans les vielles structures d'un four de fusion. La "Coltellerie Sanelli " est née , c’est la 1^ère véritable entreprise du village, de laquelle sortent lames et outils tranchants vendus dans l'Italie entière. La qualité des couteaux est attestée, déjà en 1881, par un diplôme avec médaille d'or à l'Exposition Nationale de Milan, et trois années plus tard par un prix similaire dans celle de Turin. Le fils d’Antonio , Silvio, né le 10 mai 1892 prend la suite. Des huit enfants de Silvio, quatre ont continué la fabrication de couteaux : Mario , Orlando (1926-2007), Sereno et Danilo, Actuellement le Conseil d'administration de Coltellerie Sanelli Srl est composé par un membre de chacune des familles et la coutellerie conserve ses racines, son histoire, son savoir faire ancestral. Une coutellerie innovante L'entreprise est connue dans le monde entier pour les résultats révolutionnaires obtenus avec ses nouveaux types de couteaux. A l'écoute des besoins de ses clients , des exigences des utilisateurs de couteaux professionnels et de leurs difficultés quotidiennes dans le travail , Sanelli a créé la ligne "Premana". Outre une lame aux qualités reconnues, la coutellerie Sanelli a porté toute son attention sur la forme ergonomique du manche qui assure une réduction sensible de la fatigue chez l'utilisateur. • Surface polie mais légèrement rugueuse empêche le manche de glisser et rend son utilisation beaucoup plus sécuritaire. • Matériel utilisé est non toxique et conforme aux normes européennes. • Matériaux utilisés résistent aux changements brusques de température (de -40C à +150C), aux agents corrosifs et aux détergents. • Le couteau peut donc être stérilisé ou nettoyé dans le lave-vaisselle. • Le manche est parfaitement en équilibre avec la lame. • La couleur verte du manche rend le couteau instantanément visible sur le comptoir de travail: une sécurité accrue au travail. Steflo a sélectionné pour vous un éventail de produits de la gamme Premana qui vous permettront de trancher, couper, préparer les viandes de gibier comme les poissons. Du couteau feuille de boucher en passant par le couteau à jambon ou le couteau trancheur dans différentes tailles de lame... Vous trouverez le ou les couteaux de cuisine qui conviendront à votre attente.